La Mela Prigioniera

Presentazione

Far crescere le mele in caraffa, un passatempo originale della famiglia Drouin e della famiglia Alleaume, per il piacere e per il gusto!
Ogni anno, in primavera, diverse migliaia di caraffe sono appese ai rami degli alberi dalla famiglia Alleaume, arboricoltori vicini a Gonneville-sur-Honfleur. Quattro o cinque mesi dopo, le caraffe le cui mele sono giunte a maturità sono staccate, prima di essere lavate accuratamente, poi riempite di calvados dalla famiglia Drouin. Gli aromi della frutta si sposano con quelli dell'acquavite e permettono di ottenere un calvados estremamente fruttato. Nonostante un'esperienza di oltre 30 anni, sarà commercializzabile solo il 40% in media delle caraffe appese agli alberi.
« Il primo anno, abbiamo ottenuto solo il 5% di mele prigioniere. Non era lo 0%, allora abbiamo deciso di continuare. » Christian Drouin