J.M Angels

Presentazione

La Francia ha una lunga tradizione nella produzione di rum. I rum agricoli francesi hanno la particolarità di essere prodotti direttamente dalla distillazione del succo fermentato di canna da zucchero. Si tratta di rum potenti con una tavolozza aromatica particolarmente complessa.

Per sviluppare questa 7a edizione della gamma Experimental di Christian Drouin, ci siamo rivolti all'isola francese della Martinica e a una delle distillerie più antiche ed emblematiche dell'isola. JM Angels è un Calvados Pays d'Auge di 10 anni che ha trascorso altri 8 mesi in 6 ex botti di rum francese che in precedenza contenevano VSOP dei grandi rum JM.

"E' un Calvados abbastanza tenero e gourmet quello che abbiamo scelto per questa associazione con il mondo del rum agricolo. La botte di rum dona al Calvados una carezza alla vaniglia e una rotondità in più. JM Angels è probabilmente la finitura più delicata che abbiamo realizzato in questa gamma con vecchie botti di rum".
Guillaume DROUIN

Note di degustazione:

Al naso si apre con note di vaniglia, zucchero di canna e pane tostato prima di sprigionare aromi di mela tostata e albicocca.
Al palato è schietto, con un bell'equilibrio tra potenza e rotondità, buccia e semi di mela sul finale.