Le Domfrontais

Präsentation

Hergestellt in unserem Betrieb in Domfront, ist Le Domfrontais de Christian Drouin eine Mischung aus Calvados, die zwischen 3 und 5 Jahren in kleinen Eichenfässern gereift ist.

Die Appellation Calvados Domfrontais zeichnet sich durch den hohen Anteil an Birnen für Perry und die einfache Destillation in einer Kolonnenbrennerei aus.

Die Birnbäume in der Region Domfront, teilweise jahrhundertealt, sind große Bäume, die kleine Früchte mit subtilen Aromen und einer klaren Säure produzieren. Diese Birnen (etwa 60 % der verwendeten Früchte in Kombination mit Apfelsorten für Cidre) verleihen Frische, Eleganz und Leichtigkeit und bilden einen besonders fruchtigen Calvados.