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le 04 Septembre 2021

À l'affiche dans VSD magazine

" De la pomme, il y en a ". Et pas qu'un peu. Chez les Drouin, on a ça dans le sang depuis trois générations. Entre Deauville et Pont-l'Évêque, leur distillerie se niche au milieu d'un verger haute tige et de bâtiments à colombages du XVIIème siècle. Un havre digne d'une carte postale. 

On y cultive plus de 25 variétés de pommes pour parvenir à l'équilibre et au caractère d'eaux-de-vie parmi les plus distinguées. Si la maison a construit sa réputation sur des calvados rares, notamment une large gamme de millésimes, elle a le goût des expériences, faisant intervenir de nombreux types de fûts dans le vieillissement :sauternes, banyuls, porto... 

Parmi ses éditions limitées, Très Pomme (900 bouteilles) est un concentré d'arômes, embouteillé au degré naturel du fût, à 57% (au lieu des 40% habituels). Vieilli en foudre, il développe un nez frais de pomme, de poire et de fleurs. En bouche, sa puissance se fond dans un ensemble en velours. Rond, gras, intense, il laisse un goût très long de pomme fraîche sur le palais. À savourer en digestif. "

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